Pour atteindre la certification Label Rouge, gage de qualité supérieure, un produit doit :
– se distinguer clairement des autres par un écart qualitatif au niveau de son goût et son image,
– respecter les caractères spécifiques (règles d’hygiène, exigences qualitatives, contraintes) des produits sous label consignés dans le cahier des charges.
L’agriculture biologique garantit que le mode de production est respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Il exclut les produits phytosanitaires et les OGM. Les produits issus de l’agriculture biologique portent le logo « Eurofeuille » et le logo AB français, qui prouvent le respect du cahier des charges.
Marque de certification privée reconnue par le ministère de l’Économie, « Origine France Garantie » assure aux consommateurs la traçabilité d’un produit en donnant une indication de provenance claire et objective.
Créée en 1992, la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition, sans lien nécessaire à son origine géographique.
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. Il protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.
La marque « Bienvenue à la ferme » met en avant la découverte du terroir local dans un environnement naturel. Les agriculteurs adhérents à ce réseau proposent une offre de tourisme rural sous quatre formes : vente directe de produits fermiers, restauration et cours de cuisine à partir de produits du terroir, séjours à la ferme, loisirs.
Le label gîtes de France est une charte nationale qui garantit des normes de confort, d’accueil et de convivialité, d’architecture, de services et de décoration. Les gites et les chambres d’hôtes sont reclassés au moins tous les 5 ans.
« France Passion » regroupe des producteurs fermiers et vignerons qui proposent un
stationnement gratuitement sur leurs propriétés pour 24h d’étape. L’accueillant s’engage à un accueil authentique et convivial, des emplacements plats et stabilisés, des conseils, des bons plans et idées de visites dans sa région.